Сомнительный состав сыра Маасдам от LiebenDorf, ну и вкус на любителя

Опыт использования: несколько раз.
Стоимость: 120 рублей за 150 г.
Место покупки: Магазин «Пятерочка», г. Новодвинск Архангельской области.
Бренд: Liebendorf
Производитель Барановичский Молочный комбинат, республика Беларусь
Официальный сайт: https://www.ranitsamilk.by/
Приемная
Тел.: (+375163) 42-30-22
Факс: (+375163) 42-20-58
E-mail: bmk@ranitsamilk.by

О производителе

Производителем сыра Маасдам от LiebenDorf является Барановичский молочный комбинат, расположенный в республике Беларуси. Его продукция чаще всего встречается в торговой сети «Пятёрочка». Покупаем этот сыр достаточно редко в связи с вкусовыми предпочтениями и не идеальным составом.

Описание

Упаковка

Плотная полиэтиленовая упаковка с зеленой этикетной и названием сыра крупным шрифтом. Кусочки продаются в разном весе, встречаются пачки с сыром в нарезку.

Информация на этикетке не очень качественная: использованы сокращения слов, по которым достаточно трудно понять, какой ингредиент хотел прописать в составе производитель. Сама этикетка приклеена.

Внешний вид, корка

Корка у сыра тонкая, плотная и достаточно твердая. В нарезанных кусочках, которые продаются в магазинах, она занимает совсем небольшую площадь.

Мякоть

Сыр Маасдам от Либендорф плотный, жестковатый, светло-желтого или кремового цвета, в очень крупную, но редкую дырочку – от 3 мм и более в диаметре. Такие отверстия говорят о достаточной степени зрелости продукта.

Состав

Ингредиенты

Молоко. Содержит белки, кальций, витамин К, укрепляет зубы и кости, уменьшает ломкость ногтей и волос. На белок коровьего молока у человека может быть аллергия, поэтому людям, склонным к ней, сыр нужно есть с осторожностью.

Е 509 – хлорид кальция. В сыре этот компонент играет роль затвердителя. Восстанавливает потери кальция в организме. При избыточном употреблении по телу разливается жар, возникает изжога, сердечные аритмии и боли в животе.

Ферментированные препараты животного происхождения или сычужный фермент. Применяется для более быстрого створаживания продукта. Являются препятствием к употреблению сыра для вегетарианцев, так как добываются весьма негуманным по отношению к животным способом.

Бактериальная закваска. Способствует размножению полезной микрофлоры в кишечнике, налаживает пищеварение.

Е525 – гидроксид калия. Не имеет пищевой или биологической ценности для организма человека, но и опасности не представляет, так как его щелочность достаточно низкая. Используется в сыре как регулятор кислотности.

Е433 – твин-80. Эмульгатор, необходим для того, чтобы сыр поддерживал свою форму. Токсичен для человека, запрещен для применения в детских продуктах и медицинских препаратах. В чрезмерных количествах может привести к болезни Крона и другим заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Калорийность 330 ккал/1350 кДж.

Вывод

Сыр является источником белка и жиров, его можно считать низкокалорийным, если соблюдать суточную норму. Содержит в составе опасные химические добавки, которые при чрезмерном употреблении наносят серьезный вред здоровью.

Характеристика

Вкус

Вкус сливочный, в меру солёный, сладковатый.

Запах

Аромат ненавязчивый, сырный, с ореховым оттенком.

Консистенция

Маасдам плотный, немного крошится, ломкий. На поверхности должны быть редкие крупные дырочки, если они мелкие и часты, значит, продукт не дозрел.

Срок годности

Сыр хранится в течение 2 недель как в закрытой упаковке, так и после ее вскрытия.

Хранить сыр Маасдам от LiebenDorf необходимо в холодильнике, в полиэтиленовом пакете, подальше от продуктов с сильным запахом.

Деформация и термическая обработка

Сыр достаточно жёсткий, ломкий, незначительно крошится при нарезании, легко трётся на терке. Тает при комнатной температуре достаточно долго.

Как плавится

Плавится хорошо, не превращается в грубую жёсткую корку. Подходит для рыбных и мясных блюд, горячих бутербродов и пиццы.

Цена

За 150 г я заплатила 120 рублей, я считаю, что для данного сыра такая цена вполне обоснована.

Польза

Положительные стороны:

1. способствует восполнению энергии;
2. налаживает работу нервной, пищеварительной и кровеносной системы;
3. укрепляет кости, зубы, ногти и волосы;
4. является профилактикой остеопароза;
5. улучшает обмен веществ;
6. восполняет кальций;
7. налаживает работу щитовидной железы.

Вред

При чрезмерном употреблении сыра Маасдам от LiebenDorf возможны проявления нарушений работы желудочно-кишечного тракта: диарея, вздутие, боли в животе, тошнота. В результате постоянного превышения суточной нормы сыра возникает лишний вес.

Для похудения

Сыр можно включить в рацион при желании снизить вес, но употреблять его лучше с овощами или отдельно от других видов продуктов, особенно – мучных. Ломтик 20-30 г сыра Маасдам восполнит запас энергии и наладит обмен веществ.

Что бы хотелось дополнить или изменить в сыре

В составе сыра Маасдам LiebenDorf хотелось бы видеть поменьше искусственных пищевых добавок. Было бы надежнее, если бы информация была напечатана на упаковке, а не приклеена в виде бумажной этикетки.

Также ингредиенты состава удобнее читать, когда они прописаны полностью, а не с сокращениями на полуслове. Было бы хорошо, если бы продукт продавался в большем количестве магазинов, чтобы его было проще купить.

Итоги

Сыр вкусный и приятный, но на любителя. В нашей семье он не всем нравится в связи со сладостью во вкусе. Кроме того, меня не совсем устраивает его состав – искусственные ингредиенты, некоторые опасны для здоровья при превышении нормы.
В остальном – сыр неплохой, хорошо режется, ломтики не слипаются, легко плавится при необходимости. Можно покупать такой сыр, если не злоупотреблять им и правильно хранить.