Вполне вкусная филейная колбаса Папа Может, но в состав кладут кожу и шкуру, а в разрезе конечно этого не видно

Опыт использования: Покупаем пару раз в месяц
Стоимость: 229 рублей.
Место покупки: магазин «Пятёрочка» в г. Северодвинске.
Бренд: Производитель: ОАО ОМПК «Останкино». Г. Москва, Огородный проезд, д. 18., +7 (495) 980 53 90, info@sosiska.ru
Сайт:https://ompk.ru/contacts

О производителе

Останкинский мясоперерабатывающий комбинат специализируется на различных видах мясных и мясосодержащих продуктах. Товары этого предприятия представлены практически в каждом магазине страны, в крупных гипермаркетах, в небольших павильонах. Комбинат выпускает колбасы разных видов, сосиски, сардельки, ветчину, пельмени и блинчики с мясными начинками. В нашей семье останкинские продукты иногда покупаются, но обязательно с предварительным изучением состава.

Описание

Внешний вид

Филейная колбаса Папа Может представляет собой полу килограммовые батончики в индивидуальной упаковке из полиэтилена.

Гладкая, светло-розового цвета, ровная в разрезе, без жировых вкраплений.

Этикетка

Яркая этикетка желтого цвета с простым рисунком и разборчивым текстом.

Легко убирается, на клейкой основе, удобно при нарезке.

Упаковка и оболочка

Оболочка искусственная, хорошо снимается, не рвётся.

Фарш и прослойки

Состоит куриного и говяжьего фарша, а также содержит шкуру и кожу, хотя в составе они обозначены словами «животный белок».

Ниже фото филейной колбасы Папа может в разрезе:

Сравнение

Филейная колбаса Папа Может похожа на простые виды другой вареной колбасы, например – Докторская. Гладкая, ровная, с ненавязчивым ароматом и приятным вкусом.

Состав

Ингредиенты

Фарш из курицы и говядины является диетическим, насыщает организм белками и железом.

Животный белок – шкура и коллагеновые волокна, полезны для поддержания здоровья связочного аппарата.

Ешки:

• Е 410 – стабилизатор для обеспечения необходимой консистенции, не приносит вреда человеческому организму, не усваивается кишечником.
• Е 415 – повышает вязкость фарша при приготовлении колбасы. Не вызывает никаких негативных реакций при употреблении.
• Е 417 – загуститель, поддерживает чувство сытости, безвреден.
• Е 452 – удерживает влагу в продукте, не имеет негативного влияния на здоровье человека.
• Е 471 – эмульгатор, позволяющий смешивать в одном продукте жир и воду, которые в обычных условиях не растворяются друг в друге. Безопасен для человека.
• Е 450, Е 451, Е 262, Е331 – регуляторы кислотности, поддерживающие в колбасе необходимый уровень рН. Не приносят вреда для здоровья.
• Е 250 – улучшает цвет колбасного изделия и продлевает срок годности, однако, является токсичным, негативно влияет на человека: понижает давление, снижает тонус мышц. В чрезмерных количествах может даже привести к летальному исходу.

Улучшители вкуса и ароматизаторы вызывают привыкание.

Калорийность колбасы Папа может – 171 ккал.

Вывод

Продукт постный не жирный, не содержит лишних ингредиентов, но в нем есть пищевые добавки, которые отравляют организм и опасны в больших количествах.

Характеристика

Вкус и послевкусие

Вкус у филейной колбасы приятный, в меру солёный, не острый, без посторонних примесей. Приправы не чувствуются.

Запах

Аромат колбасный, ненавязчивый, можно даже сказать, что он практически отсутствует.

Консистенция

Филейная достаточно плотная и на вид, и по ощущениям. При нарезании не крошится и не прилипает к ножу.

Легко ли убирается оболочка

Обертка снимается хорошо, мясо на нее не налипает. Для того, чтобы очистить колбасу, удобно срезать металлическую клипсу, сделать 1-2 продольных разреза по обертке и снять ее.

Деформация при нарезании

Колбаса отлично режется, не ломается и не крошится, не прилипает к ножу, не сильно скользит, если резать кубиками сразу несколько кружочков. Кусочки остаются ровными и аккуратными, не мнутся и не разламываются. Но мясо может прилипать к оболочке и немного рваться.

Хранение

Срок годности

Согласно информации на этикетке, «Филейная» от Останкино хранится 2 месяца, в открытом виде – не более 3 суток.

Условия хранения

Колбасу необходимо держать в холодильнике, при температуре от 0 до 6 градусов по Цельсию.

Цена

Стоимость полу килограммового батончика колбасы Папа Может составляет 200-250 рублей. Цена соответствует качеству товара. Часто в магазинах на этот продукт бывает 20-30% скидка от производителя.

Что приготовить

Тепловая обработка

Колбасу можно есть как в холодном виде, так и сварить или пожарить. При тепловой обработке она не теряет своих вкусовых качеств, а даже улучшает их, особенно – в жареном виде. Варить колбасу достаточно в течение 3-5 минут после закипания, а жарить – до золотистой корочки.

Сваренная колбаса становится более мягкой с приятным запахом и нежной консистенцией. Жареная – приобретает яркий вкус и плотную структуру.

Где использовать

Папа Может отлично подойдет для бутербродов как в холодном, так и в термически обработанном виде. Также можно сделать горячие бутерброды: положить на хлеб сыр, колбасу и помидор, и отправить в разогретую духовку на 5 минут. Эта колбаса хороша и для салатов типа «Оливье», а также из нее готовят пиццу.

Что бы хотелось дополнить или изменить в колбасе

Было бы неплохо разнообразить варианты упаковок или продавать ее на развес: так у покупателя будет возможность купить столько продукта, сколько ему нужно. Также хотелось бы убрать из состава огромное количество влагоудерживающих компонентов и эмульгаторов, но нужно понимать, что при этом увеличится и стоимость продукта, к чему могут быть не готовы некоторые потребители. Я считаю в колбасе лишний ядовитый стабилизатор цвета: пусть колбаса буде не такой красивой, но безопасной. Если сделать вкус ярким за счет специй и пряностей, то покупать ее будут с более высоким энтузиазмом.

Итоги

Филейную колбасу Папа Может покупать можно, но не стоит ею злоупотреблять, так как в ней содержатся не самые полезные элементы состава. При этом она достаточно приятная на вкус, плотная по консистенции. Остается вкусной при термической обработке, хорошо подходит для салатов и выпечки.