Люблю брауншвейгскую, но не от Черкизово: состав радует, а вкус не очень

Решила побаловать себя Брауншвейгской сырокопченой колбаской от Черкизово, но разочаровалась. Что это? Копыта? Ниже обо всем подробнее.

Описание

Внешний вид

Герметично упакованный батончик на твердой подложке.

В разрезе крупные куски сала, твердое жесткое мясо.

Этикетка

Наклейка, буквы стираются, ничего не понятно и не видно, особенно, если попадет влага, все смоет и останется белый лист. Не практично.

Упаковка и оболочка

Вакуумный пакет, сверху прозрачный. Подложна красно-синего цвета. В принципе удобно – видно брикет и что внутри.

С одной стороны есть клипса, чтобы от 300 г  осталось 295.

Фарш и прослойки

Крупные куски жира, само мясо достаточно плотное, вязкое.

Выглядит аппетитно, но на вкус не очень. Колбаса плохо режется, из-за крупного сала быстро тает при комнатной температуре.

Состав

Производитель утверждает что это мясо с собственных ферм, без ГМО и гормонов роста.

Филе куриное, шпик, вода, свинина, соевый белок, соль нитритная, мука горчицы обезжиренная, ароматизаторы (горчицы, говядины), пищевые волокна, сухой сироп глюкозы, красители (красный рисовый, кармины), декстроза, мальтодестрин, специи (перец, кадамон), стартовая культура. Продукт может содержать следы горчицы, глютена, кунжута, молока, орехов, сельдерея, сои, яиц.

Удивительно, но все ингредиенты Черкизовской Брауншвейгской колбасы почти натуральные, без ешек. Декстроза — это сахар, мальтодекстрин – это патока. А вот красители кармины с одной стороны натуральные (из насекомых), но изготавливаются с применением аммиака и карбоната. Стартовые культуры ускоряют созревание колбасы и не совсем понятно, вредны они или безопасны.

Калорийность 464 ккал/1843 кДж.

Вывод

Черкизовская брауншвейгская сырокопченая колбаса конечно жирновата, хорошо что указали 1г углеводов, не стали утаивать наличие сахара, муки. В целом подходит для жарки, просто так на бутерброд лучше купить что нибудь по вкуснее.

Характеристика

Вкус и послевкусие

Если пожевать кусочек, то начнет ощущаться какое — то странное послевкусие, напоминающее гематоген или прогорклые свиные копыта. Мне это не понравилось, но в скорее всего на любителя.

Запах

Пахнет салом и мясом, нет сильно резкого или тонкого вкусного запаха. Больше напоминает свинину, чем курицу.

Консистенция

Сам батончик твердый, куски жира мягкие, при нарезании нужен очень острый нож, иначе будет трудно получить ровные кольца. При жевании могут попасться связки, сухожилия, соединительная ткань. Оболочка убирается легко.

Хранение

Хранится при температуре от 2 до 12 С, но лучше охлаждать сильнее (2-5 С), иначе сало начнет таять. После нарушения упаковки не более 5 суток. Срок годности указан на упаковке.

Что приготовить

Тепловая обработка

Жарится хорошо, жир плавится. При обжарке вкусовые качества улучшаются, долька становится твердой, соленой, но жуется лучше.

Запах послевкусие то же отвратительное (по крайней мере для меня). Черкизовский ты меня расстроил, другие колбасы были нормальные.

С трех долек осталось вот столько жира:

Где использовать

Идеальна для пиццы (соломкой), можно в суп, в овощное рагу. Отдельно на бутерброды я бы не стала делать, а так же просто подавать на стол в качестве закуски.

Цена

Колбаса сырокопченая брауншвейгская черкизовская  не понравилась, за 290 рублей можно было купить что-нибудь повкуснее. Хотя состав более менее натуральный.

Что бы хотелось дополнить или изменить в колбасе

Плохая этикетка, наклеенная на подложку, буквы не видно. Повысить качество продукта.

Итоги

Состав явно не брауншвейгской колбасы, хотя более-менее натуральный. Ужасное послевкусие и запах низкосортного сала. Я бы не стала рекомендовать эту колбасу родным.